الصناعات التحويلية للمنتجات السمكية

تتناول الدورة طرق حفظ وتصنيع الأسماك بالتجفيف والتدخين والتمليح والتعليب، إلى جانب الاشتراطات الصحية ونظم الجودة وسلامة الغذاء.

حفظ الأسماك بالتجفيف

تصنيع الأسماك المدخنة

تكنولوجيا التمليح

الأسماك المعلبة

تطبيق الأشتراطات الصحية ونظم الجودة

تطبيق نظم سلامة الغذاء

1 الدروس • تقريباً ساعتان

سجّل في الدورة لفتح جميع الدروس وبدء التعلم.